SAKARIMASU AZ-Ⅵ
黄金井酒造
厚木市七沢
Ⅵだから6号酵母?
爽やかで軽快な香り、若さすら感じます。
味わいも軽く、程よい熟も有りますが、まだまだ若く渋も感じます。今までのAZとの違いはやはり6号酵母だからでしょうか?面白くなりそうな予感。
- 酒造年度:令和1BY
- 原料米: 美山錦
- 精米歩合:60%
- 使用酵母:協会601
- アルコール度:15%
- 日本酒度:+5
- 酸度:1.6
- アミノ酸度:1.3
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