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SAKARIMASU AZ-Ⅵ

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SAKARIMASU AZ-Ⅵ 
黄金井酒造 
厚木市七沢 

Ⅵだから6号酵母?
爽やかで軽快な香り、若さすら感じます。
味わいも軽く、程よい熟も有りますが、まだまだ若く渋も感じます。今までのAZとの違いはやはり6号酵母だからでしょうか?面白くなりそうな予感。

  • 酒造年度:令和1BY 
  • 原料米: 美山錦
  • 精米歩合:60%
  • 使用酵母:協会601
  • アルコール度:15%
  • 日本酒度:+5
  • 酸度:1.6
  • アミノ酸度:1.3