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日置桜 生もと玉栄 純米酒

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日置桜 生酛玉栄 純米酒 28BY 
有限会社 山根酒造場 
鳥取県鳥取市 

とても軽くとても旨い 
透き通ったシャンパンゴールド。焚火の後の微かな残り香。熟より枯れたという表現が相応しいかどうか?期待高まる香りです。とても軽く流れ引っかかるものが何もない。酸と渋は感じるもののそれらを忘れてしまいそうに綺麗です。盃を重ねると奥の奥に潜む微かな甘味を舌が理解し止まらぬ旨さに。なんかすんごい酒です。こういうのに出会えるから酒屋は楽しい。

  • 酒造年度:平成28BY
    ※酒造年度は変更の場合があります。
  • 原料米: 玉栄
  • 精米歩合:70%
  • 使用酵母:無添加(蔵付酵母仕込み)
  • アルコール度:15
  • 日本酒度:+13
  • 酸度:3.0
  • アミノ酸度:2.5