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鯉川 純米 完全発酵+20

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鯉川 純米 完全発酵+20 
鯉川酒造株式会社 
山形県東田川郡庄内町余目 

久しぶりの甘い辛口? 
甘く爽やかな乳酸香がパッと開きます。口に含むと一瞬甘く、キレイな旨味が広がりかけると同時にサッと引けていき、何事も無かったかの如くシーンと静かになります。なるほどの完全発酵、久しぶりの旨切れで何故かうれしい・・・。

  • 酒造年度:R2BY
  • 原料米: 出羽の里(井上農場産)
  • 精米歩合:60%
  • 使用酵母:山形酵母KA
  • アルコール度:16-17度
  • 日本酒度:+20
  • 酸度:1.5
  • アミノ酸度:0.9