杉錦　試験醸造 百年ノ問　
杉井酒造　
静岡県藤枝市　

硬い米を溶かすには？
100年前の酒造家が考えた問い『米がどうすれば、もっと溶けるのか。どうすれば、もっと濃醇な酒になるのか。』を100年後、同じ問を胸にもう一度仕込み、杯の中で確かめた一本。
ポチャっとした甘酸っぱい表情だが決して甘くなくむしろやや辛口で後味は軽い。

原材料名：米・米麴（国産米）
アルコール分：13度以上14度未満
使用酵母：酵母無添加