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独楽蔵 生もと純米

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独楽蔵 生もと純米 
株式会社 杜の蔵 
福岡県久留米市 

ついに出ました。 
透明感のある静かで落ち着きのある香り。若さが有りながらも奥行きを感じます。程よい綺麗な旨味が膨らみ、適度な酸味が舌を〆ます。まだ若さがあるので、常温が私は好きですが、燗にすると辛さが顔を出し、締まった表情になります。
あ、いいね。久しぶりに優しい生酛に出合いました。

  • 酒造年度:2017BY
    ※酒造年度は変更の場合があります。
  • 原料米:山田錦(福岡県産) 
        精米歩合70%
  • 使用酵母:協会7号
  • アルコール度:15
  • 日本酒度:+7
  • 酸度:1.7
  • アミノ酸度:1.5