鯉川 純米 完全発酵+20
鯉川酒造株式会社
山形県東田川郡庄内町余目
久しぶりの甘い辛口？
甘く爽やかな乳酸香がパッと開きます。口に含むと一瞬甘く、キレイな旨味が広がりかけると同時にサッと引けていき、何事も無かったかの如くシーンと静かになります。なるほどの完全発酵、久しぶりの旨切れで何故かうれしい・・・。
- 酒造年度：R4ＢＹ
- 原料米： 出羽の里
- 精米歩合：60%
- 使用酵母：山形酵母KA
- アルコール度：16-17度
- 日本酒度：+20
- 酸度：1.9
- アミノ酸度：0.9
鯉川 純米 完全発酵+18
