純米本みりん 飛鳥山－あすかやま－
1800ml 2,860円 720ml 1,430円（税込）
アルコール度：14.0度以上15.0度未満
高いには訳がある
この味醂を使ったらもう前のは使えなくなっちゃたわよ。といううれしい苦情？をよく頂きます。濃厚ながらスッキリとした味なので飲んでも美味しくいただけますよ。
〈蔵元資料より〉
江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い復刻製造した高級みりんです。原料には粳米で造った麹ともち米、それに米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。
また、麹・もち米ともに８０％とみりんとしては精米歩合を高くする事によって、きめの細かい上品な味わいを実現しました。さらに搾ったままの状態で活性炭素濾過や火入れを行っておりませんので自然で奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。お料理に使うのはもちろんですが、そのまま飲んでもとてもおいしいです。バニラアイスクリームにかけると味わいが深まります。カステラにかけるとシフォンケーキのように味わえます。
