日置桜 生酛純米「本懐の盃」
有限会社 山根酒造場
鳥取県鳥取市
自然栽培の玉栄
淡いゴールドカラー。微かな甘い熟と爽やかな柑橘香。物足りないくらい軽い入りだが奥から上品な甘味と心地よい渋が顔を出す。
この度数が絶妙なのかもしれないと思うくらいおかわりしたくなる。これはやばい酒だ。
上手に燗して旨さを引き出してください。
- 酒造年度：R3ＢＹ
- 原料米：玉栄（自然栽培米）
生産者：依田圭司（兵庫県朝来市） - 精米歩合：70%
- 使用酵母：無添加
- アルコール度：13.5%
- 日本酒度：+10
- 酸度：2.6
- アミノ酸度：2.3
