扶桑鶴 特別純米（ふそうづる）
1800ml 3,355円（税込） 720ml 1,683円（税込）
株式会社 桑原酒場
島根県益田市
ど真ん中の純米酒
何気なく旨い。これは寿屋流褒め言葉です。
香りは７号酵母特有の控えめ吟香。味わいはとてもおとなしい旨味で一見地味ですが、杯を重ねるたびに変化を見せ、気が付くと豊かな味わいが顔を見せています。お刺身にもキレの良さがとても合います。燗にすると神の舞の滋味が現れ、辛口の旨燗が楽しめます。
出来ればあと１年寝かせたいところですが、生産量が少なく、敵熟を迎える前に終売となってしまうところが今後の課題です。基本の一本をお試しください。
- 酒造年度：Ｒ1ＢＹ
※年度が切り替わっている場合があります。 - 原料米：神の舞 佐香錦60％（精米歩合）
- 使用酵母：協会７号
- アルコール度：15度
- 日本酒度：+7.5
- 酸度：1.5
- アミノ酸度：1.7
