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蔵太鼓　山廃仕込　純米吟醸

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蔵太鼓　山廃仕込　純米吟醸　
合資会社 喜多の華酒造場　
福島県喜多方市　

初めての山廃　
柔らかな乳酸にシトラス系の爽やかな香り。
豊かな味わいでボリューム感がありますが、しっかりとした酸が味を形作っています。
後口は辛く、渋も有るので食をそそります。

  • 酒造年度：Ｒ2ＢＹ
  • 原料米： 麹米：五百万石　精米歩合：60%
    　　　　掛米：タカネミノリ　
    　　　　　　　精米歩合：55%
  • 使用酵母：TUA
  • アルコール度：16度
  • 日本酒度：±0
  • 酸度：1.9