日置桜 時の匠 長期熟成酒
有限会社 山根酒造場
鳥取県鳥取市
鍛えぬいた熟年アスリート。
透明感のあるライトゴールドの色合い。香りはとても静かで軽く、微かな熟成香に柑橘香すら感じます。味わいは程よく枯れていて、軽い！と感じた後にドライな旨味が見え隠れし、抵抗感なく喉に落ちます。完全発酵の酒は時を経るとこうなるのか。
僅かに残る甘味が妙に旨い。
- 熟成期間：6~10年物のブレンド
- 原料米： 強力
- 精米歩合：70%
- 使用酵母：
- アルコール度：15.6
- 日本酒度：+8.5
- 酸度：1.8
- アミノ酸度：
