杉錦　生もと純米酒90　
杉井酒造　
静岡県藤枝市　

軽いが、しっかり　
低精白（90％）のオーガニック米のササニシキを使用。薄いアンバーカラー。微かに籾殻や燻ったような香り。とても軽く入り辛さと酸を感じ、すぐに切れていきます。　

• 酒造年度：2021ＢＹ　
• 原料米：特別栽培米ササニシキ
• 精米歩合：90%
• 使用酵母：無添加
• アルコール度：14.5%
• 日本酒度：+8
• 酸度：1.8
• アミノ酸度：1.6