日置桜　時の匠　長期熟成酒　
有限会社　山根酒造場 
鳥取県鳥取市　

鍛えぬいた熟年アスリート。　
透明感のあるライトゴールドの色合い。香りはとても静かで軽く、微かな熟成香に柑橘香すら感じます。味わいは程よく枯れていて、軽い！と感じた後にドライな旨味が見え隠れし、抵抗感なく喉に落ちます。完全発酵の酒は時を経るとこうなるのか。
僅かに残る甘味が妙に旨い。

• 熟成期間：6~10年物のブレンド　
• 原料米： 強力　
• 精米歩合：70%　
• 使用酵母：　
• アルコール度：15.6　
• 日本酒度：+8.5　
• 酸度：1.8　
• アミノ酸度：