杉錦　自然栽培米生もと　
杉井酒造　
静岡県藤枝市　

静かな生もと
とても静かできれいな乳酸香。やや低いアルコールのおとなしい印象ですが、密度のある立体的な味わいもあり、最後に酸と渋が顔を見せます。

• 酒造年度：2020ＢＹ
• 原料米： 自然栽培米　こしひかり
• 精米歩合：90%
• 使用酵母：無添加
• アルコール度：14.1%
• 日本酒度：+7
• 酸度：1.7
• アミノ酸度：