日置桜　生酛純米　本懐の盃4BY　
山根酒造場　
鳥取県鳥取市　

自然栽培の玉栄・山田錦　
色は綺麗なライトゴールド。香は僅かに熟、べっこう飴、甘いフルーツケーキ。味わいは先ずは軽快なこじょっぱい酸を感じ、軽さの奥に濃密な旨みが潜む。ガツンと来る図太い酒ではない。枯れた味わいに酸が後追いするので充実感がある。温度帯で様々な表情を楽しめ、もちろんどれも旨い。飲みすぎ注意。

• 酒造年度：R4ＢＹ　
• 原料米：玉栄（使用比率70％）
  　　　　山田錦（使用比率30％）
  　　　　（農薬不使用自然栽培米）
• 生産者：依田圭司（兵庫県朝来市）
• 精米歩合：80%
• 使用酵母：無添加（蔵付き）
• アルコール度：15%
• 日本酒度：+15
• 酸度：2.8
• アミノ酸度：2.5

※醸造年度及びデーターは変更している場合がございますので、
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