鯉川　純米　完全発酵+20　
鯉川酒造株式会社　
山形県東田川郡庄内町余目　

久しぶりの甘い辛口？　
甘く爽やかな乳酸香がパッと開きます。口に含むと一瞬甘く、キレイな旨味が広がりかけると同時にサッと引けていき、何事も無かったかの如くシーンと静かになります。なるほどの完全発酵、久しぶりの旨切れで何故かうれしい・・・。

• 酒造年度：R3ＢＹ
• 原料米： 出羽の里（井上農場産）
• 精米歩合：60%
• 使用酵母：山形酵母KA
• アルコール度：16-17度
• 日本酒度：+18
• 酸度：1.5
• アミノ酸度：0.8