有村酒造株式会社 <鹿児島県大島与論町>
奄美群島最南端の与論島で地の酒を造る唯一の焼酎蔵です。製麹からビンづめ、ラベル貼りまで全て手作業で行っています。 水が貴重で地下水を使用しているが、塩分を淡水化プラントで真水に変え、 使用しています。また、原酒を割る時に雨水を使用しているのも特徴。杯に焼酎を満たし、主人が自己紹介を兼ねた口上を述べて一息に杯を飲み干し、次に、客に杯を渡し、杯を受け取った客は同じようにして口上を述べて杯を飲み干すという「与論献奉（よろんけんぽう）」が有名で、その為か３０度が多い黒糖焼酎の中でも与論島はこの有泉の２０度が主流です。与論島で酒と言えば「有泉」のことを指すほどに、宴席に欠かせない地の焼酎として地元で愛飲されています。♪与論献奉 大杯に 持てば有泉 回し飲み
♪ヨロンナパウル大国に 与論献奉あり
♪一度回せば 二度三度 これがうわさの もてなしよ。
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