日置桜 くろぼく強力 純米酒

日置桜くろぼく強力純米酒 (sa0144)

定価（税込）

¥2,700

販売価格（税込）

¥2,700

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日置桜くろぼく強力純米酒 28BY
1800ml 3,240円（税込）限定商品
有限会社　山根酒造場
鳥取市青谷町

生命力を感じる
ミネラルとナッツがかすかに感じる程度のトーンの低い香り。ようやく味が顔を出したかの様な甘味ほぼゼロのドライな味わい。えぐみ、ざらつきは皆無で滑らかに流れ、最後に渋さと辛さがじんわりと残ります。贅肉をそぎ落としたハングリーなアスリート。水墨画のようなシンとしたお酒です。

※「くろぼく」とは黒ボク土の事で火山灰が積もって出来た火山灰土で、黒くてボコボコした様相からその語源が来ているといわれます。作物が育たちにくいとされる土壌とされていたのですが、諸事情で強力米で試験作付けしたところ、砂壌土の稲と比べて明らかに稲姿に勢いが見てとれたそうです。今回は酒の味わいの中に土質の特徴が現れるようあえて低精米とし製造されました。28BYも同じ造りで経過を見るそうです。とても未知で何かワクワクしますね。是非皆さんもこの27ＢＹの味を覚えておいてください。